Uvod
Hrana je primarni izvor prehrane koji je našem tijelu potreban za pravilno funkcioniranje. Nutritivni sastojci su bitne tvari prisutne u hrani koje pomažu održati naše tijelo zdravim i fit. Uravnotežena prehrana ključna je za održavanje dobrog zdravlja, a ključno je razumjeti koji su nutritivni sastojci prisutni u hrani koju svakodnevno konzumiramo.
Makronutrijenti
Makronutrijenti su nutrijenti koji su potrebni u velikim količinama kako bi naše tijelo pravilno funkcioniralo. Važni su izvori energije i uključuju proteine, ugljikohidrate i masti.
Proteini
Proteini su neophodni za izgradnju, popravak i održavanje tkiva u našem tijelu. Proteini se sastoje od aminokiselina koje su građevni blokovi proteina. Postoji dvadeset različitih vrsta aminokiselina, a našem su tijelu potrebne sve kako bi pravilno funkcioniralo. Neke aminokiseline proizvodi naše tijelo, dok druge moramo dobiti iz hrane koju jedemo, poznate kao esencijalne aminokiseline.
Proteini se obično nalaze u životinjskim proizvodima kao što su meso, riba, jaja i mliječni proizvodi. Međutim, nalaze se i u biljnim izvorima kao što su grah, leća, orašasti plodovi i sjemenke. Neophodno je unositi odgovarajuću količinu proteina u našu prehranu kako bismo održali dobro zdravlje.
Ugljikohidrati
Ugljikohidrati su neophodan izvor energije za naše tijelo. Sastoje se od molekula šećera, koje se razgrađuju u glukozu koju naše tijelo zatim koristi kao energiju. Ugljikohidrati se obično nalaze u voću, povrću, žitaricama i mahunarkama.
Postoje dvije vrste ugljikohidrata – jednostavni i složeni. Jednostavni ugljikohidrati brzo se razgrađuju u glukozu i nalaze se u hrani poput slatkiša, gaziranih sokova i druge prerađene hrane. Složenim ugljikohidratima, s druge strane, treba više vremena da se razgrade i nalaze se u hrani kao što su cjelovite žitarice, voće i povrće.
masti
Masti su neophodan izvor energije za naše tijelo. Oni su neophodni za apsorpciju određenih vitamina i minerala te pomažu u izolaciji i zaštiti naših organa. Postoje različite vrste masti – zasićene, nezasićene i trans masti.
Zasićene masti nalaze se u proizvodima životinjskog podrijetla kao što su meso, maslac i sir i smatraju se nezdravima ako se konzumiraju u prekomjernim količinama. Nezasićene masti, s druge strane, nalaze se u hrani kao što su orašasti plodovi, sjemenke i riba i smatraju se zdravim ako se konzumiraju umjereno. Transmasti se nalaze u prerađenoj hrani i treba ih izbjegavati što je više moguće.
Mikronutrijenti
Mikronutrijenti su esencijalni nutrijenti koje naše tijelo treba u manjim količinama od makronutrijenata. Sadrže vitamine i minerale koji su potrebni našem tijelu za pravilno funkcioniranje.
Vitamini
Vitamini su organski spojevi koji su potrebni našem tijelu za pravilno funkcioniranje. Postoji trinaest esencijalnih vitamina koje naše tijelo treba - A, C, D, E, K i vitamini B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 i B12). Vitamini se nalaze u različitim izvorima hrane, poput povrća, voća, mliječnih proizvoda i mesa.
Svaki vitamin ima određenu funkciju u našem tijelu, a njihov nedostatak može uzrokovati razne zdravstvene probleme. Na primjer, nedostatak vitamina C može uzrokovati skorbut, dok nedostatak vitamina D može dovesti do slabih kostiju i povećanog rizika od prijeloma.
Minerali
Minerali su anorganske tvari koje su našem tijelu potrebne za pravilno funkcioniranje. Postoje različite vrste minerala, kao što su kalcij, željezo, cink i magnezij, potrebni u različitim količinama. Minerali se nalaze u mnogim izvorima hrane, kao što su mliječni proizvodi, meso, povrće i voće.
Svaki mineral ima specifičnu funkciju u našem tijelu, a njihov nedostatak može uzrokovati razne zdravstvene probleme. Na primjer, nedostatak kalcija može uzrokovati slabe kosti, dok nedostatak željeza može dovesti do anemije.
Voda
Voda se ne smatra hranjivom tvari, ali je neophodna za pravilno funkcioniranje našeg tijela. Naše tijelo se sastoji od 60% vode, a ona je neophodna za regulaciju tjelesne temperature, prijenos hranjivih tvari i otpadnih tvari te održavanje pravilnih tjelesnih funkcija.
Voda je također neophodna za pravilnu probavu hrane i apsorpciju hranjivih tvari. Neophodno je svakodnevno konzumirati dovoljnu količinu vode za održavanje dobrog zdravlja.
Zaključak
Razumijevanje nutritivnih sastojaka u hrani ključno je za održavanje dobrog zdravlja. Za optimalno zdravlje neophodna je uravnotežena prehrana koja uključuje pravu količinu makronutrijenata i mikronutrijenata. Ključno je konzumirati različite izvore hrane kako bismo osigurali da naše tijelo dobiva sve bitne hranjive tvari koje su mu potrebne za ispravno funkcioniranje. Adekvatna hidratacija također je neophodna za pravilno funkcioniranje našeg tijela.